化學工程，簡稱化工，是研究化學工業以及其他工業（如石油煉制工業、冶金工業、食品工業、印染工業等）生產過程中的共同規律，并應用這些規律來認識、解決生產中的工程問題的工程技術學科。它主要研究大規模的改變物料中的化學組成及其機械和物理性質。

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